Yam Basket - Kuliner Tradisional Cina

Yam Basket

Yam Basket- Kuliner Tradisional Cina

Yam basket atau yam ring adalah jenis makanan tradisional Cina, hidangan ini dapat anda temui di beberapa Negara asia seperti Malaysia, Singapura, Indonesia, dan lain lain. Hidangan ini terbuat dari adonan keladi atau talas yang dibentuk menyerupai keranjang atau cincin.

Pertama kali saya memakan hidangan ini sewaktu saya jalan ke Negara Malaysia, memang tidak semua tempat menyediakan hidangan ini, dikarenakan proses pembuatannya yang memakan waktu lama dan tergolong agak rumit. Hidangan yang terdiri dari bihun di goreng, keranjang keladi yang di goreng dengan tekstur garing diluar dan dalam yang lembut, ditambahkan tumisan ayam di masak kung pao. Saya sangat menikmati hidangan ini dengan perpaduan manis dan gurihnya.

Saya akan berbagi resep hidangan ini, semoga anda bisa mencobanya :

Bahan untuk keranjang keladi :

500 gr keladi

70 gr tepung terigu

1 sdt gula pasir

¼ sdt garam

1/8 sdt bubuk ngo hiong

minyak sayur untuk menggoreng

Baca Juga : MERINGUE - SI IMUT YANG MANIS

Bahan tumisan ayam :

300 gr ayam fillet

2 siung bawang putih cincang

2 siung bawang merah cincang

1 buah cabai iris

½ buah paprika hijau potong dadu

½ siung bawang bombay potong dadu

2 buah jamur shitake (direndam sampai lunak dan diiris tipis)

½ buah wortel potong dadu

1 sdm minyak jagung

1 sdm kecap asin

1 sdt kecap manis

1 sdt tepung jagung/ maizena

1 sdt gula pasir

½ sdt minyak wijen

Sejumput lada

Sedikit kacang mete panggang

Bihun goreng sebagai bahan pelengkap

Cara membuat :

1. Kukus irisan keladi sampai lembut sekitar 15 menit. Kemudian dihaluskan dan tambahkan tepung, minyak, gula, garam dan bubuk ngo hiong.

2. Buat bentuk keranjang atau donat besar.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan untuk menggoreng. Masukan keranjang keladi diatas api sedang. Goreng hingga warna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Kemudian masukan irisan paprika hijau, jamur shitake,bawang bombay, cabe iris, wortel dan ayam. Tambahkan saus tiram, kecap, garam dan gula.

5. Bahan siap disajikan, susun keranjang keladi dan isi dengan tumisan ayam didalam nya. Tabur kan kacang mete panggang diatasnya, disamping keranjang letakkan bihun goreng nya. Hidangan siap disantap, silahkan mencoba ya J

xoyeonee

Hi. I’m Designer of Blog bintangsboinfo. I’m Customer Service. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, and Photographer. Inspired to make things looks better.