 |
| Portuguese Egg Tart |
EGG TART
Jakarta – Egg tart adalah salah satu cemilan yang sedang populer di Indonesia. Egg tart merupakan cemilan manis sejenis kue pie mini yang terbuat dari adnonan susu, krim, gula dan kuning telur yang kemudian diberi isi custard telur diatasnya yang berwarna kuning keemasan. Kulit egg tart memiliki tekstur yang sedikit padat tetapi renyah, sementara bagian isinya memiliki tekstur yang sangat lembut. Rasa manis pada egg tart membuatnya sangat cocok dijadikan cemilan pendamping teman minum teh atau kopi di sore hari.
Egg tart diperkirakan
sudah ada sejak tahun 1940-an di Hongkong. Pada masa itu egg tart sengaja
dibuat oleh Tengs Cha Chaan untuk menyaingi kepopuleran dimsum. Setelah sepuluh
tahun kemudian, barulah Lu Yu Teahouse merajai dunia kuliner di Hongkong dengan
egg tart nya. Banyak orang yang mengatakan bahwa egg tart yang ada di Hongkong
merupakan hasil adaptasi custard tart yang berasal dari Inggris, karena
Hongkong adalah koloni utama Inggris.
 |
| Hongkong Egg Tart |
Egg tart pada tahun
2011 terdaftar dalam daftar 50 makanan paling enak di dunia versi CNN. Egg tart
yang enak adalah egg tart yang memiliki aroma harum dan tidak berbau amis. Bagian
permukaannya mulus dan halus. Dalam menghasilkan bagian permukaannya yang mulus
ini, lapisan custard harus diaduk rata dan didiamkan paling tidak satu jam
hingga gelembung udaranya hilang sebelumn dituang ke dalam Loyang.
Baca Juga >>> SPECULAAS
Pada umumnya kita
mengenal ada dua jenis egg tart yang ada di pasaran, yakni yang kulitnya
terbuat dari crust pastry dan ada yang terbuat dari puff pastry. Egg tart pada
umumnya orang Indonesia menyebut pie susu. Pie susu merupakan salah satu varian
rasa dari egg tart. Jika egg tart memiliki aneka isian topping seperti cokelat,
susu, green tea dan masih banyak lagi. Sementara pie susu hanya memliki varian
susu saja.
Belakangan ada varian
egg tart yang sedang jadi populer adalah cheese tart yang merupakan perpaduan
dari egg tart dan cheese cake. Jadi egg tart dengan isian topping cheese cake
yang semakin populer. Apakah anda salah satu penggemar egg tart J
Hi. I’m Designer of Blog bintangsboinfo. I’m Customer Service. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, and Photographer. Inspired to make things looks better.
Blogger Comment