Speculaas
Jakarta – Speculaas adalah kue kering yang dikenal berasal dari Belanda. Asal usul kue ini dari abad pertengahan di Eropa. Pada saat itu orang Jerman dan Roma membuat kue dengan menambahkan rempah-rempah yang pada saat itu mahal harganya.
Ketika VOC mulai
mengekspor rempah-rempah dari kepulauan Maluku Indonesia. Amsterdam menjadi pusat
speculaas, rempah-rempah masih terhitung barang mewah tetapi harga sudah mulai
terjangkau untuk pembuatan kue. Speculaas akhirnya berkembang di Belanda dan
Belgia.
Baca Juga >>> KIMCHI
Speculaas cookies
merupakan salah satu sajian kue kuliner khas nusantara yang cukup terkenal akan
rasanya yang nikmat dan cukup popular di kalangan masyarakat. Dengan berbagai
rasa dan aromanya yang lezat membuat makanan jenis ini banyak di kenal oleh
masyarakat. Speculaas ini memang bisa dibuat dengan berbagai bentuk yang alami
dan juga bentuk yang lucu. Berikut saya akan berbagi resep untuk membuatnya.
Bahan Speculaas
Cookies :
-
225
gram tepung terigu
-
150
gram mentega
-
100
gram gula palem
-
75
gram kacang almond panggang
-
2
sendok makan susu cair
-
2 ½ sendok
makan bumbu spekkoek
-
½ sendok
teh soda kue
-
¼ sendok
teh baking powder
Cara Membuat
Speculaas Cookies :
1. Campur tepung terigu, soda kue dan baking powder, kemudian tambahkan gula palem dan mentega. Aduk rata hingga adonan
berbutir halus.
2. Tambahkan bumbu spekkoek, susu cair dan
kacang almond. Aduk rata hingga adonan dapat di pulung.
3. Gilas adonan setebal 2 mm. Potong adonan
dengan ukuran 7 x 11 cm. Cetak satu bagian adonan dalam cetakan speculaas yang
telah ditaburi terigu sambil ditekan-tekan hingga adonan terbentuk. Lepaskan
dari cetakan.
4. Susun adonan diatas Loyang datar yang sudah
diolesi dengan mentega. Rapikan sisi-sisinya. Panggang dalam oven panas bersuhu
140 °C selama 40 menit hingga adonan matang.
5. Angkat kue dan biarkan hingga dingin.
Simpan dalam toples dan sajikan.
Demikian resep
speculaas cookies yang renyah ini. Silahkan anda coba membuat dan kreasikan speculaas
coolies ini sesuai dengan selera anda. Sajikan dan nikmati speculaas cookies
ini sebagai cemilan atau teman minum the saat anda dan keluarga sedang bersantai
bersama. Selamat mencoba ^__^
Hi. I’m Designer of Blog bintangsboinfo. I’m Customer Service. I’m Creative Art Director, Web Designer, UI/UX Designer, Interaction Designer, Industrial Designer, and Photographer. Inspired to make things looks better.
Blogger Comment